摊上卖的煮玉米有营养吗？
我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了。您知道怎样煮玉米吗？最常见的就是下边这种方法：
1）将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。
2）把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。
3）甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）
4）煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了
还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
你吃煮玉米要首选嫩玉米，将玉米棒的皮保留一层，还有玉米须也不要丢弃同煮，水要没过玉米，水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富，口感香甜。还有煮玉米的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大哟。最近我家就经常食煮玉米，喝玉米须水。 长见识了，在乡下那么多年也就凑合吃个饱！
人的饮食还是要注重营养的！ 本帖最后由 荡悠悠三更梦 于 2009-12-13 16:59 编辑
楼主将煮玉米研究了太细了。但我和你有些不同，首先我煮玉米从不放盐，其次我煮玉米一个半小时，越煮越香，粘玉米至少二个小时。 以前不喜欢吃，现在喜欢了，我们家经常买 不喜欢吃玉米的华丽的飘过 特喜欢吃玉米
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