本帖最后由 精品懒人 于 2010-8-28 21:28 编辑
利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器皿，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不太好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒会产生二次发酵，此时主要是苹果酸、乳酸发酵，不再产生酒精。
期待二次发酵……
久违了！ 懒人真是多面手啊！酿成的好葡萄酒用橡木桶装啊！倒着存放！
久违了！ 懒人真是多面手啊！酿成的好葡萄酒用橡木桶装啊！倒着存放！
愚公 发表于 2010-8-28 22:39 http://www.jyrm.cn/images/common/back.gif
愚公先生近来可好！看出你是高手行家，可惜橡木桶要去无锡才买到，5加仑的5000多元！等酿酒技术成熟了可以考虑买一个！
还有得等啊
才郎 发表于 2010-8-26 15:01 http://www.jyrm.cn/images/common/back.gif
慢慢等吧！
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回。