桂开二度满街香
桂开二度满街香张鸿祺
中秋节过后，醉人的桂香已渐远去。残秋将尽，凉风拂面，似乎已远远感到了初冬的试探。
一日，与妻晨练途中，不经意间，忽然甜甜的桂香又扑鼻而来。抬眼望去，路边的桂树，一簇簇金色的小花再度盛开，不由得凑过脸去，纵情地品味那醉人的芬芳。妻驻足而笑说，可以了，观花宜近闻香还是远些好，不然，你的鼻子要失灵了。于是，一身的清香带回了一个好心情。
以往上海观赏桂花都是在植物园和桂林公园等处，现在全市许多地方都有它的身影。宝山的桂花树也很多，临江公园及周边的马路绿化带中，桂树和柳树已成了重要的常绿树种。婀娜的柳丝和怡人的花香，将金秋的美勾画得如此动人，难怪此时花不醉人人自醉了。
桂树貌不惊人，叶淡花小，惟独其香气出众。不同于茉莉的清新淡雅、玫瑰的馥郁浓厚，桂花之香，清雅高洁，泉样的莹滑、丝般的柔软。香气中有着微微的甜，犹如在蜜中浸过；桂花之香，近闻“淖约若处子”，远闻沁心涤肺。
桂花香飘十里，花影尚远，香气先至。这种布衣荆钗却翩若惊鸿的处子之美，是独步花海的。难怪宋人邓肃的《木犀》诗将它同名贵的龙涎香作比：“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香。”李清照也在《鹧鸪天桂花》诗中赞曰：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”
桂花特有的清香令文人墨客们更加钟爱，用大量的诗文来赞美它，桂树又被赋予了神话色彩。由于桂花发于秋，古人用它来赞喻秋试及第者，称登科为“折桂”；后来，因传说中“月中有桂”，月中又有蟾，所以又将登科称为“登蟾宫”。
相传月亮上的广寒宫前有一棵五百多丈高的桂树，一个叫吴刚的汉朝人几千年来一直在这里砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又恢复原状。就这样，这棵桂树永远也不能被砍光。吴刚曾跟随仙人上天修道，但是他犯了天条，仙人就把他贬谪到月宫，每日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。由此就有了“蟾宫折桂”、“吴刚砍桂”以及“嫦娥奔月”等美丽的传说。
周瘐信《舟中望月》：“天汉看珠蚌，星桥视桂花”、宋之问《灵隐寺》：“桂子月中落，天香云外飘”和李白：“欲斫月中桂，持为寒者薪”等诗文都是因桂而发的美文佳句。
观桂闻香不仅使人们得到了精神上的愉悦，也给我们的日常生活增添了色彩。有机会体验过从采摘到腌制糖桂花的全过程：
轻轻地将一簇簇碎金摘下，摊在桌上，拣除细枝残叶。细细看来，一枝完整的桂花在花萼上长有数个甚至十个以上长长的花茎，花茎上各有一朵纤细的桂花。其花瓣呈十字型，金黄滋润的色泽，散发出幽雅的清香。手指必须极其小心地将它归拢，否则，娇嫩的花瓣就会发黑变软。
然后就是飘洗凉干，捻少许细盐腌片刻以去涩，滗去水分。最后将腌过的桂花和白糖交替加入瓶中，最上一层用糖封住，用勺压紧、拧紧瓶盖便大功告成，三四天就可以食用了。
中秋之夜，盛一碗酒酿汤圆，放一勺晶莹剔透的糖桂花，顿时香气盈室，令人食欲大开。品赏手中甜糯的白玉、细软的香花，犹如一泓清池映照众星捧月的苍穹。兴之所至，吟一阕“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”
此时的你，品味万物、感悟人生；置荣辱于度外，重宽容与感恩。香气氤氲中，心境释然，物我两忘，“不知东方已既白”，岂非人生一大快事！
2020.10.15
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