催熟的番茄能吃吗？
本帖最后由 府西家具超市 于 2011-7-27 10:11 编辑【现状】
西红柿常抹“催熟剂”
几乎每个蔬菜摊位都有西红柿出售，但颜色大小各异。有大红的、有粉红的，还有红绿相间的。有的西红柿颜色鲜红诱人，似乎已经熟透了，但用手一摸，却是硬邦邦的。
那么，市场上的西红柿究竟有没有抹“催熟剂”呢？一名摊贩说，本地西红柿已经基本退市，现在市场上的西红柿大多来自山东和周边地区。听说西红柿在生长过程中要点药水，这样可以提早上市，卖个好价钱。
乙烯利在丝瓜、黄瓜上很少使用。
【检测】
乙烯利尚未纳入检测范围
在国家标准内合理使用乙烯利等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，才有可能对人体健康造成危害。但如同食品添加剂一样，可以使用不等于可以过量使用。
目前常用的催熟方法一般没有问题，因为用高浓度的乙烯利催熟果蔬既增加了处理成本，又使果蔬没有了很好的卖相，商家不会做赔本的买卖，只要剂量得当，老百姓吃到的“早熟”水果蔬菜是安全的。除非是果蔬不洗直接“下肚”，而且是大量、长期食用。
据了解，目前全国大多数城市农产品安全的检测主要针对农药残留，并没有针对乙烯利的检测项目，相关的检测手段、指标都还没有跟进。
如此说来，还是不放心。
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