赫柏湾之恋 发表于 2011-9-11 19:08:08

红酒杯的学问



  葡萄酒的世界,存在着好多好多的知识,引人入胜。关于红酒杯这个东西就够你搜索较长时间,才弄得明白。
  不同的产区,出产不同特性的的红葡萄酒,也配有不同的饮用红酒的红葡萄酒杯。波尔多杯,布根地杯,澳洲杯,香槟杯,白葡萄杯。。。。还是大大少少的尺寸,还有不同的材料质地。还有不同的产地。。。等等 。
  不懂的初学的朋友,记得以前我的红酒培训老师是这样说的:“波尔多的红酒,就波尔多杯,布根地的红酒,就布根地杯,澳洲的就肯定澳洲杯叫,香槟酒就是香槟酒杯,白葡萄酒用白葡萄酒杯。。。。”当然了,对于初接触的朋友,用这个简单明了的方法,相信会比较容易接受。杯子是一个概论,重要一点的觉得抓杯子的姿势重要的。
  1,有的朋友喜欢用双手托着杯肚,这是千万最不可以取的坏习惯。学着某些电影的明星一样,为什么说他们不好呢?红酒在你双手捧着杯肚时,双手的温度就会经过杯壁的传递,红酒对温度是非常敏感的,稍为一点温度,就会影响到它原有的特性和气味, 这就是有时候在品酒时,不同的人试同一个杯酒,相差太大的原因,哪就要看下自己拿杯子的姿势是不是正确的。
  2,有手肚接触杯肚时,还会在杯的外壁留下一些比较难学的手纹,有时是非常难看的。
  3,正常的做法,我们一般都是用手指拿着红酒的底座,如果有一些杯子的杯脚比较长的时候,我们就会选择轻轻握着杯脚了,相互碰时,呈45度,选择杯了外围最宽的位置。
  红酒杯的学问真的是一大堆,我在这里所说也是本人把了解到的一些-----赫柏湾干红

w2472020 发表于 2011-11-1 11:15:50

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