姜堰区张甸镇特产美食之活珠子凤凰蛋（有图有真相）
本帖最后由 暖流 于 2014-3-13 09:37 编辑活珠子（又名龙凤活珠、鸡胚蛋、凤凰蛋）因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。在《本草纲目》中已记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。富含牛磺酸及维生素E等营养成份，是休闲、滋补的上品。另外，还含有多种微量元和丰富的维生素。对增强人体免疫机能、增强记忆力、提高食欲、促进人体新陈代谢都有功效。适用于风湿性头痛，症见头痛困重、遇风或湿邪头痛加重，还可以帮助平肝和胃，调气降逆；准妈妈若因产后出血过多、血虚、头昏眼花，鸡胚胎蛋有助於补血益精，活血理虚。如：妇女更年期综合症状、精神不振、头晕目眩、五心烦热等都有好处。
营养成分：
当今社会人们三大营养要素（糖、脂肪、蛋白质）已经比较容易满足，而活珠子中除含有人体必需的多种氨基酸，钙，磷，血红素铁外，还富含特有滋补和疗效作用的维生素E和牛黄酸，而这种营养要素从普通食品中却不易获得。
维生素E和牛黄酸的保健功能有哪些：
维生素E是人类营养的必需成分，对治疗贫血，脂肪肝，动脉硬化，高胆固醇血症有较好疗效，同时，还能提高机体免疫功能，延缓衰老，改善生殖功能，经常食用可使面色红润。
牛黄酸能显著促进儿童大脑的生长发育，有利于智力开发，对预防老年痴呆症，头晕病，保护视网膜有很好的作用，养脑，补脑，是人们必备的纯天然保健食品。据国内有关食品专家研究表明，活珠子中含有丰富的牛黄酸和维生素E，其含量分别为普通鸡蛋的21和110倍，而胆固醇含量仅为普通鸡蛋的四分之一。
作为一种极具保健，营养价值的纯天然食品，顺应了人类强化营养，回归自然，安全消费的趋势，一定会给您的生活增添新的活力，每天一只好身体，天然补品，美味养颜，来自生命的最初关怀！
活珠子不仅味道鲜美，还可以起到一定的药物价值，可补脑，美容，治疗头晕并防疲劳等。本是民间特有的补品，近几年，它因口味鲜美成了许多人爱吃的食品。不但是市民，饭店餐桌上的美味，而且是赠送亲友的最佳礼品，也是企业单位发送福利的最好物品。
活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。怎么样，流口水了吧，这就是活珠子的“一绝”——味道绝。
活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。
常见问题：
1、什么是活珠子： "活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
2、活珠子有什么营养价值：早在清咸丰年间，“活珠子”就在苏北乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。
3、活珠子和毛蛋（旺鸡蛋）有什么区别：毛蛋（旺鸡蛋）和活珠子还是有些区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是13天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，而且营养价值更高。
4、儿童和孕妇可以吃活珠子吗?可以吃的。童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。
5、如何吃法： 生的煮的时候跟冷水下锅，水开后小火再煮10分钟就好了！熟的可以用开水烫5分钟，也可放入锅中加水煮6分钟！鸡蛋大头处先搞开一个小口，将里面的汁水吸干，然后再慢慢打开，蘸椒盐吃，也可以不蘸，最原汁原味。啊，鲜！爽！里面有一个硬块可以食用，如果个人不喜欢，也可以不吃。
6、蛋里的小鸡成型了吗，是全鸡吗？一只鸡蛋从开始孵化到小鸡出壳一般是21天的时候，而我们卖的活珠子是孵化13天的，此时的小鸡还没有完全成型，只能看到大体的轮廓，所以里面不是全鸡。
朋友们，为了健康与幸福，要吃就吃草鸡蛋！店家郑重承诺：本店都是正宗农家草鸡蛋孵化，我家土鸡蛋的个头比洋鸡蛋的小，因为草鸡只吃粮食，青草，虫子，不吃激素！
关于储存
把活珠子放在蛋托内，大头朝上，小头朝下。放在冰箱可以保鲜20--30天。
我们承诺：
1.都是纯草鸡蛋孵化的活珠子，假一罚十（绝不吹牛），每个鸡蛋都有编号，因为这些鸡蛋都是由农户直接送货上门，有些鸡蛋孵化不成活珠子还会退回给他们。
2.我们销售的活珠子均为自家炕坊生产（我家从事孵化行业20多年了，在当地小有名气的）,比市场上卖的更新鲜，购买时直接从孵化箱拿出，欢迎大家前来参观。
3.关于活珠子的天数，我们孵化坊从11天-20天的都有，不过一般13天以后天数的需提前预定的哦！活珠子11天-13天的是没毛的，13天-18天是鸡越来愈大有毛的，我们所售的活珠子是选用12天~13天从电孵箱中拿出的健康活鸡胚为原料（正宗草鸡蛋孵化），未经任何处理纯天然绿色食品。
活珠子吃法：
生的煮的时候跟冷水下锅，水开后小火再煮10分钟就好了！熟的可以用开水烫5分钟，也可放入锅中加水煮6分钟！鸡蛋大头处先搞开一个小口，将里面的汁水吸干，然后再慢慢打开，蘸椒盐吃，也可以不蘸，最原汁原味。啊，鲜！爽！里面有一个硬块可以食用，如果个人不喜欢，也可以不吃。
说了这么多，好这口儿的姜堰区的GGMM直接下手吧， 朋友们也赶快过来尝尝鲜
交通方便：
姜堰市区乘9路到张甸苏果超市的下一站下，向北走50米左右，即到
泰州市区乘16路到张甸站下，到苏果超市向西走到桥口，再向北走50米左右，即到
联系电话：13218728221、88555458
QQ：553647866
占位编辑 心愿 发表于 2014-3-12 15:30
占位编辑
:handshake 楼主是做晕鸡蛋的啊？ 望忘旺 发表于 2014-3-12 15:52
楼主是做晕鸡蛋的啊？
炕坊，主要是苗鸡，现在也有凤凰蛋和晕鸡蛋，晕鸡蛋比较少，基本被预定了，凤凰蛋比晕鸡蛋的营养价值和味道都好 望忘旺 发表于 2014-3-12 15:52
楼主是做晕鸡蛋的啊？
姜堰市区乘9路到张甸苏果超市的下一站下，向北走50米左右，即到
泰州市区乘16路到张甸站下，到苏果超市向西走到桥口，再向北走50米左右，即到
联系电话：13218728221、88555458
QQ：553647866 什么时候去尝尝 林一一 发表于 2014-3-12 16:18
什么时候去尝尝
好的呀！在张甸庙会期间，买的人还不少呢！ 什么时候去尝尝，不尝不知道好丑，不好发言:lol 暖流 发表于 2014-3-13 09:39
什么时候去尝尝，不尝不知道好丑，不好发言
好的，地址和交通都在帖子上。现在一般饭店也有提供，但和刚从孵化箱取出来现煮的，味道还是有区别的。