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标题: 白露必吃的8道美食养生从现在做起 [打印本页]

作者: 分飞 时间: 2012-9-10 21:24
标题: 白露必吃的8道美食养生从现在做起
“蒹葭苍苍，白露为霜。”每年的9月7日—9日是天气真正凉爽的开始，也是吃货们养生的开始噢~~什么止咳润肺，抵御寒气，预防感冒，摆脱手脚冰冷、贫血状态。。都是要从现在开始做起的，为身边的朋友收藏一份吧！

冰糖炖梨：止咳、润肺

食材：雪梨 1个、冰糖适量

做法：1)雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 2)把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器3)器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~ 4)觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~

红枣枸杞豆浆：补中提气

食材：50g黄豆、16g红枣、10g小米、5g枸杞子、适量油、适量盐、适量冰糖

做法：1)准备黄豆50克，红枣8个，小米10克，枸杞子5克。2)黄豆用清水浸泡6-8小时。3)将黄豆捞出洗净；小米略泡，淘洗干净;大枣洗净，去核，切成小块；枸杞子用温水泡洗干净。4)将黄豆放入全自动豆浆机杯体中。5)将小米放入全自动豆浆机杯体中。6)将红枣和枸杞子放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间。7)全放入后加水至上下水位线之间。8)接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制作完成后将其过滤。9)按个人口味添加适量白糖或冰糖调味即可。
炒红薯泥：补中提气

食材：1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量白糖或蜂蜜
做法：1)烤好的红薯一枚2)把它的皮剥光，装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥3)锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内4)边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。如果想有焦边，就小火继续...

莲子百合煲：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者

食材：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

山药安神粥：养血止血、滋阴安始。

食材：300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖

做法：1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4)可熄火食用。

红烧鳗鱼：驱走严寒，全面补脑

食材：500g鳗鱼、5g葱、6g姜、50g大蒜、适量油、适量盐、6粒冰糖、30ml白酒、25ml酱油、15g白糖、适量鸡精

做法：1)鳗鱼开膛洗净去背腹鳍2)切等宽段3)用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟4)姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下5)锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化6)续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味7)把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀8)加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。

米酒鸡蛋羹：益气活血、暖心暖胃

食材：200克米酒、2个鸡蛋、400毫升清水、白糖随意

做法：1)找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2)倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3)把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。4)等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5)放白糖，起锅。
秋季逐渐转向寒冷，天气变寒我们从现在起就要开始注意养生。更多养生食品味大家推荐。

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