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标题: 徐州特色菜，干煸菜花 [打印本页]
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-8-29 01:28
标题: 徐州特色菜，干煸菜花
原料：
     菜花也就是我们的花菜
     
辅料：

     干辣椒。葱姜。花椒（红花椒）盐，鸡精，味精，白砂糖


制作方法。

    菜花过油，六成油温，中火。直到菜花表面金黄，取出备用

    葱姜切成片。  用油滑锅，倒出再倒入少许凉油。先炒花椒。

    炒出香味。放入葱姜。葱姜炒至微黄。放入干辣椒。翻炒几下。

   将过好油的菜花倒入锅中。翻炒一会。放盐。味精。鸡精。翻炒

   看菜花表面开始起皮。关火。洒上白砂糖少许。出锅


     个人原创菜谱不到的地方请见谅。
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-8-29 01:29
有时间写辣子鸡的制作方法。今天得休息了。
作者: 东板桥    时间: 2010-8-29 06:46
图片？
作者: 才郎    时间: 2010-8-29 06:57
最好能够图文并茂，那样就更具可读性了。
作者: 炫动体育    时间: 2010-8-29 09:42
呵呵！原创菜谱可以列入私房菜馆了
作者: 炫动体育    时间: 2010-8-29 09:44
呵呵！原创菜谱可以列入私房菜馆了
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-8-29 22:59
 见笑，出锅时用点耗油味道会更好。
作者: 煮香粥    时间: 2010-8-29 23:06
见笑，出锅时用点耗油味道会更好。
太陽、當空照 发表于 2010-8-29 22:59



    非常非常想吃
作者: 煮香粥    时间: 2010-8-29 23:08
见笑，出锅时用点耗油味道会更好。
太陽、當空照 发表于 2010-8-29 22:59



    乖乖，没看见你的油是“耗”能毒死人的，我们加的都是蚝油
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-8-29 23:11
回复 9# 煮香粥


    领会精神。文化程度低。你能理解点吧？
作者: 煮香粥    时间: 2010-8-29 23:33
回复  煮香粥


    领会精神。文化程度低。你能理解点吧？
太陽、當空照 发表于 2010-8-29 23:11



   
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-8-31 15:00
。。。哈哈
作者: 透不过气    时间: 2010-8-31 21:08
我想吃……
作者: 了却红尘恋    时间: 2010-9-12 16:22
呀。楼主是不是受了我那篇 山东菜馆的刺激啊。
也打算在姜堰开个徐州菜馆啊。
作者: 太陽、當空照    时间: 2010-9-15 23:15
回复 14# 了却红尘恋


    我在徐州干了两年的厨师。地方菜还是比较熟悉的。



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