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标题: 终于学会了，泡椒凤爪 [打印本页]

作者: 静之舟 时间: 2011-4-18 18:00
标题: 终于学会了，泡椒凤爪

之前总买那个有又凤爪吃，吃了就停不了口。有天到朋友家吃饭，她老妈自己泡制的凤爪，那味道也是顶呱呱呱的、、、教我方法后回来立马做起来，希望泡出来好吃

鸡爪 2斤
咸亨糟卤 2瓶
小泡椒 80克（一小包）
姜适量
黄酒适量
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食用功效
味甘，性平，无毒。
营养成分

1.爪洗干净，剪掉指甲。洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。这就是处理好多了的鸡爪。还真是拿得搞哟，切爪爪的时候我的手爪都快切了块
2.鸡爪装盒倒入泡椒
3.如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开
4.盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。大功告成，希望出来之后不是太难吃就好了

作者: 顶美画廊 时间: 2011-4-27 11:28
就是我自己不会呀
有机会尝尝楼主的手艺

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