马庄中心小学五个强化确保食堂食品卫生安全 - 姜堰人民论坛-姜堰第一门户社区

3月30日下午，马庄中心小学召开了食堂食品安全工作专题会议。会议由杨志茂副校长主持，杨校长首先带领大家全文学习了市食品药品监督管理局和市教育局联合下发的《关于做好学校餐饮服务食品安全工作的通知》和市教育局黄勇副局长《在全市学校餐饮服务食品安全会议上的讲话》，随后杨校长就进一步做好马小的食堂食品卫生安全工作提出了五个“强化”的要求：强化安全意识；强化安全责任；强化制度落实；强化过程管理；强化检查监督。杨校长表示：要做好食品安全首先要提高认识，思想上首先要引起重视；各个环节的操作人员要守土有责，所有的操作按规定的流程进行，杜绝随意性；食堂负责人要加强过程管理，抓好食堂卫生、原料进货、食品加工、用具消毒、饭菜留样等关卡；学校还将加强对食堂的检查力度，并将过程性检查的结果和食堂操作人员的绩效挂钩。