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标题: 具有特殊保健功能的功能食品—紫山芋 [打印本页]

作者: jackie 时间: 2009-4-22 12:07
标题: 具有特殊保健功能的功能食品—紫山芋
山芋也叫红薯。紫红薯，由于色泽是深紫色的，有点发黑，所以也常说是黑红薯。它营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，根据《健康研究》一书中，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂，并在美国获得专利(（专利号：NO.4.698.360），经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
　　黑红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
　　黑红薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
　　因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
　　姜堰果园（地址：梁徐坡岭，电话：13182448291）今年试种了5个品种的紫山芋，欢迎免费品尝，欢迎对开发该产品有兴趣的人共同发展，共同为家乡老百姓的健康做点事！
吃紫山芋的理由：可以经常吃，几乎不花钱。口感还特别好，我家很多人很喜欢吃山芋的，那么多保健功能，几乎不花钱的保健品啊！超市也就卖2块5一斤，上海卖的贵些。

作者: 撕碎马甲 时间: 2009-4-22 12:55
紫山芋?有机会见识见识去！

作者: 愚公 时间: 2009-4-22 13:08
紫山芋去年在无夕某大酒店歺桌上见，过口感不错，据说是进口的，楼主引进姜堰栽培成功，有远见！适当时侯邀几亇网友去品尝！

作者: jackie 时间: 2009-4-22 15:02
3# 愚公

好的，等采收的时候我会叫大家一起来见证的，我是要做产业化的。有两个要素，第一：品质，包括内在的口感，外在的卖相等等；第二：产量，因为不管什么东西在泰州地区暂时销售价格还是比较偏下的，没有产量做保证是不行的。

作者: 9527 时间: 2009-4-22 21:07
我们黄河也有
不过是做 “农家乐”那道菜用的
我不是太喜欢吃的
我嘴很挑呵呵

作者: 东临碣 时间: 2009-4-23 12:22
又是山芋！

作者: 无名氏 时间: 2009-4-23 13:47
现在姜堰很多酒店都有的啊！不过这个东西还是不错的，建议大家都吃吃！

作者: 快乐至上 时间: 2009-5-14 17:18
建议还是姜堰的山芋好

作者: 快乐至上 时间: 2009-5-14 17:19
便宜又抗癌

作者: jackie 时间: 2009-5-14 19:20
9# 快乐至上

其实健康最要紧的还是饮食习惯
天天吃垃圾洋快餐的
除了吃出个胖子有什么营养可言
我还是比较相信中国传统的养生的
经常吃山芋之类的东西比吃排毒养颜胶囊还要好的

作者: yyyo1987 时间: 2009-6-10 13:14
挺喜欢吃红薯的。。。

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作者: 待到雪融时 时间: 2009-6-10 15:19
想起好多年没吃山芋干了，勾起我的馋虫儿

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