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标题: 萝卜块泡菜 [打印本页]

作者: 才郎 时间: 2009-6-2 18:40
标题: 萝卜块泡菜
材料：
萝卜一个（或者量自己控制），我用的白萝卜，感觉这种更脆水分也大一些，皮也不会很硬,韩国辣椒粉，要细的那一种，没有颗粒，就是粉末状的，做这个泡菜要用这一种韭菜一小把 ,小葱几根 ,虾油（我一般都用虾油代替腌韩国泡菜用的虾酱了）蒜、姜适量,盐, 糖

做法：
1.萝卜切成一口大小的方块，大概1.5cm见方，均匀的撒一层盐，拌匀，静置半小时到一小时

2.韭菜和小葱切成4-5cm的段备用，蒜和姜都捣成泥

3.用盐腌过的萝卜出了一些水，倒掉，品尝咸味，如果太咸用清水洗一下

4.辣椒粉撒进萝卜块，用手抓匀，然后放入韭菜、小葱段，蒜泥、姜泥，盐、糖，虾油（所有料根据自己的口味调整），仔细地均匀地把料与萝卜块儿抓匀，盛进密封容器放入冰箱，一两天后食用。

作者: 愚公 时间: 2009-6-2 22:09
这是一道很好的宴前开胃菜！

作者: 太陽、當空照 时间: 2009-6-6 06:51
个人喜好腌制或者泡制的。萝卜皮。

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