姜堰民俗大观

姜堰方言

姜堰民风淳厚，崇沿俭朴，注重勤劳，尊敬儒雅，笃守信义，仪文繁多。民国时，姜堰县政府曾作调查记载，包括生活状况、社会习惯、婚嫁、丧葬等类。其中大部在江苏乃至更大范围多具有共性，唯沿袭至今，多所变更。本志重在县内所特有习俗，虽不乏陈规陋习，亦如实记载. 主食：民国时期，城镇居民以大米为主，兼以面食，一日三餐，一干两稀。通南地区以麦、豆、粟等杂粮为主，茄子、南瓜、山芋、胡萝卜为代食品。“冬吃萝卜夏吃瓜，春秋两季菜当家”。三餐都是糁儿粥、面酸汤，忙时中午才吃小米饭，另有面疙瘩、焦屑（炒熟的大元麦粉）作“早茶”、“晚茶”。60年代“旱改水后，大米渐多，仍以玉米、面粉搭配。里下河地区惯吃大米，忙时早起下田做活就吃干饭，中午就在船头用河水泡饭吃。1953年粮食统购，农自留麦子多，面食随之增多，“早上癞宝爬门槛——面疙瘩；中午河蟮锥屁眼——吃面条；晚上油石灰弥钉眼——吃焦屑。”80年代后，大米已是城乡主粮。城镇居民从求求“籼米涨锅”进而讲究粳米松软可口，三餐中两干一稀者渐多。通南农村也几乎家家中午改吃干饭。菜肴　　城镇居民早晚向以腌菜、酱菜搭粥，中餐以蔬菜为主，晕素搭配。近年荤食品消费增多，除鸡、鱼、肉蛋外，待客时甚至有鱼肚、海参、蹄筋等高档菜肴。通南地区早晚除有咸菜、萝卜干外，还有家制酱油豆、萝卜烂、豆腐乳作小菜；中午多为蔬菜、豆腐、卜页，炖蛋就算待客菜肴。贵客上门，即杀鸡剁肉。里下河地区菜地少，常以腌菜、腌黄花菜、“苋菜股”、炖麻虾、炒螺蛳佐餐。逢时过节或来亲到友，才用鸡、鱼、肉、蛋。　婚嫁喜庆菜肴，城乡有别，并因家境而异。城镇上等酒宴有鸡席、蟹席、鱼翅海参席，常见的是“六碗八蝶”；中等门户是“四碟”、“四炒”、“六大菜”。农家多为“猪六碗”，即：红烧肉、炒肉丝、炒猪肝、炒腰花、炒大肠、肚肺汤。50年代崇尚节俭；60年代中期菜肴日渐丰盛，农家亦开始同街上人攀比，酒席在“猪六碗”之外，又加拼盘、鱼圆、杂烩等。进入80年代，讲排场、摆阔气。高档筵席要有甲鱼、螃蟹、蛇肉、鳗鱼等。拼盘改作8-10个冷碟。姜堰鱼产丰富，吃鱼也有讲究：有鳊、白、鲤、桂；无鳞为下，如鳞、鳅、鳗。“乌鱼恋窝死”，而“好男儿志在四方”，故乌鱼虽不在鳊、白、鲤、桂之列，却为百鱼之首。“连年有余”，乃吉祥之物，节日或送礼必备。“鲤鱼跳龙门”，视为祥瑞。平时冬吃鲫鱼夏吃乌鱼。逢时过节，讲究鲢鱼，且要成双。烹煮时不得切断或缺头少尾。上桌时鱼头朝东，有“鱼入东海，吃掉再买”之说，若朝西，则越过越低；朝北，则主人要哭；朝南，则事事为难。鲢鱼上桌仅是摆设，不能动筷，要“余”在那里。酒宴上有“鱼至酒止”之俗，示意客人不再劝酒，而如今嗜酒者则故意改叫“鱼至酒起”，借起闹酒。种租田的佃户6月初二不吃长鱼（却鳝鱼“，若地主6月初二请吃长鱼，不是涨租，即要摘田。姓刘人家不吃桂鱼，据说刘姓和桂鱼是冤家，吃了会卡死。乌鱼是放生的。小孩种痘，宜吃清蒸乌鱼。历来办丧事都是以豆制品为主的“干儿饭”，现在也同办喜事一样，荤素兼备，有酒有肴。春节菜肴最为丰盛。农村杀猪宰鸭磨豆腐，城镇各户亦备鸡、鱼、肉、蛋，仅因家境而有差异。80年代后，一过“大寒”，农户就准备猪肉及内脏，鸡、鹅、鸭、鱼等食品；城镇居民则忙于灌香肠、腌牛肉、弄鱼圆。富裕户不但有鲜鱼、咸肉、风鸡、板鸭，而且有鱼肚、海参、蹄筋等。点心　常见的是烧饼、油条、麻团、糖糕、各式包子和茶食，其中酥饼、薄脆则是姜堰的名点。通南地区农户通常的点心是摊饼、涨饼、水糕、馒头等。待客则用花生油摊荞面饼。里下河主要是糯米制作的团、糕、糍粑、粽子等。团是“大寒”至“立夏”干重活的点心；粽子则作车水栽秧时的辅餐；炒米用于待客，脂油白糖圆子用业招待新女婿或稀客。近年，城镇大部居民改变早起吃粥习惯，点心、早茶已成家常便餐。酒类城乡人都习惯饮白酒。通南地区旧有酿制白酒习惯，尤以塘湾闻名，“不饮塘湾酒，枉在世上走”。上等白酒称“泡子”（60度以上），次等叫“花酒”（55度左右）。50年代国营酒厂生产“土烧酒”、“瓜干酒”，颇为广大劳动者所喜爱。近来米酒、汽酒、黄酒亦颇受欢迎。80年代，饮酒档次越来越高，由“洋河”、“双沟”到“五粮液”、“茅台”。主人以名酒为气派，客人则以酒的档次衡量宴席规格的高低。“劝酒”被视为热情好客，尤其是“喜酒”，要喝得“歪歪扭扭。
     
      
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▲穿戴服装   民国初，绅商多着长衫马褂，单、夹、皮、皮、棉依季节转换，质地多绫、罗、绸、缎、毛呢等；妇女穿旗袍，或大襟短衫，外罩马夹。工农多对襟短衫、撮腰长裤，出客时亦有着长衫的，质地多家织土布、夏布、自染青、蓝、黑色。学生男着中山装、学生装，女穿大襟短衫、下着裙子。中老年常在腰间系育裙，秋冬季在夹裤或单裤上加套裤。抗战后，着马褂者日少，服式无大变化，只是穿洋布、洋缎的大量增多。　建国后，受干部穿戴影响，男子时兴中山装，妇女着列宁装，传统中式服装渐少，长衫逐步为大衣取代，多灰蓝两色。60年代，风行对襟暗扣中式棉袄。“文化大革命”时，男女都以黄军装为时髦。70年代后，服式逐渐多样化。进入80年代，从讲究服装质地进而追求款式，花样不断翻新。西装、茄克衫、蝙蝠衫、滑雪衫、羽绒服，喇叭裤、太子裤、牛仔裤、健美裤，除在青年男女中流行外，变受部分中老年青睐。鞋帽　30年代后，成人多戴瓜皮帽、罗宋帽，部分体面人戴礼帽。青少年戴瓜皮帽、滑稽帽、绒线帽。孩子依季节不同戴瓜皮帽、狗皮帽、风帽，富家孩子的风帽多加“福如东海”、“长命百岁”、“八仙过海”等银（或包金）质帽饰。妇女春秋扎青头布或毛巾，冬季戴勒子、平绒帽、绒线帽。建国后，男子风行解放帽，妇女扎方巾、头巾。80年代，男子多戴鸭舌帽，妇女先为滑雪后为罗丝帽、八角帽。传统鞋式为百页底圆口布鞋，妇女时着鞋面上绣花，冬季着蚌壳式棉鞋。少数讲究人穿皮底或皮帮单鞋，阔人穿皮鞋。农民平时多穿草鞋、蒲鞋、冬季穿毛窝儿（讲究的是驴毛窝儿）。雨鞋有脚套儿（连鞋穿的高底木屐）、钉鞋（以桐油浸过的蚌壳式布鞋、底上有铁钉）和矮帮套鞋。城镇部分青年穿跑鞋、力士鞋、球鞋。建国后，橡胶、塑料、皮革制品日渐增多，布鞋逐步为各式球鞋、凉鞋、皮鞋、旅游鞋、保暖鞋所取代。青年大部穿人造革鞋，部分女性着人造革靴。发型　民国初，男子剪辫剃和尚头，后剪平顶、圆顶或对开分头。姑娘梳辫子，或梳髻，额前留海儿，出嫁后一律梳髻不留海。儿童剪儿头、马盖头，惯宝儿脑后留小辫。抗战后，城镇男子多留分头，妇女多剪二道毛，烫发则为时髦，姑娘梳童化头或留双辫。建国后，发型无大变化。60年代，妇女流行“运动头”，80年代烫发逐渐普遍。有“爆炸式”、“波浪型”、“一刀卷”、“丹风朝阳”等。有的姑娘不尚烫发，偏爱长发披肩。小伙子多长发“大包头”。首饰　旧时，首饰为富有标志，贫家很少问津。妇女有簪、钗、环、坠、镯、戒指等，质地金、银、玉不等，富家常嵌以珠宝、翡翠、钻石；孩子佩带项圈、手镯、脚铐及象征吉祥的各种索锁；男子戴戒指，亦有老者佩戴玉镯或其它玉制品。建国后，崇尚俭朴，佩戴首饰被视为资产阶级生活方式，“文化大革命”时更属查禁之列。改革开放后，金戒指、耳环、项链被列为纳聘之礼品。男子戴金戒指的亦日渐其多。

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岁时习俗
    春节　　春节为延续时日最长、最隆重的大节。旧时正月初一，这一天家庭主人要起五更，点烛焚香，燃放鞭炮，迎接天地神，不焚香不兴开门。男女老少更换新装，殷实者，皮、呢、绸、缎，以示富有。贫寒者，外新里旧，以求整洁；妇女儿童、尢重衣着，力求新颖。饮食很有讲究，晨起，有干丝、果子茶、元宝（糯米圆子）、糕点、生姜等，每道不兴吃完，要存一点；中午，要吃隔宿饭，菜肴皆是除夕烹好的熟菜，意在吃陈粮，年年有余；晚餐，吃面条。家人邻里见面都说吉利话，如恭禧发财，倍加施舍。晚间不兴点灯，及早入睡，以祈夏日蚊虫少。初二，向亲友拜年，新婚夫妇给族长至亲送“果茶”。初三大早，各户遣小孩去土地庙争送头香。初一不兴扫地，少数待初五敬了财神菩萨后打扫，且须由外往里扫，意在招财进宝。初五为“财神日”，店铺一定要开张接财神。老农则从初一到初十观察每日阴晴，预卜当年人畜五谷吉凶兴衰：一天、二地、三风、四雨、五马、六羊、七人、八谷、九豆、十棉花，以晴为吉。春节期间，文化娱乐活动丰富多采，有玩龙灯、舞狮子、唱凤凰、送麒麟，尽兴欢娱。有民谚曰：“正月里拜年，二月里玩灯，三月种田。”蒋垛、大泗、白米一带正月三十家家蒸蒸馒头，祝六畜兴旺。　建国后，政府法定3天假日。机关、学校、群众团体多举行拜会、联欢会、茶话会，相互祝；农村文娱宣传队敲锣打鼓给烈军属、五保户拜年。六、七十年代，农村大队多排演革命样板戏，串村演出。近年有富裕户包场电影或请剧团下乡演出。除祈神敬香等迷信色彩淡化以外，余多沿袭。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 元宵节　亦称上元节，俗名灯节。正月十三起，家家“扯天灯”，名“上灯”，以求合家目明。这天早上吃汤圆；十八“落灯”吃面条。民谚云：“上灯圆子落灯面，要吃圆子到明年。”灯节期间，姜堰东岳庙、都天庙、龙王庙里置屏灯，灯上画“三国演义”、“封神榜”等古典小说人物故事，观众摩肩接踵，热闹非凡。旧时，乡村还有扯桅灯之风。即在土地庙前，树十余丈高桅杆，穿上竹篾圈数十道，每道皆以麻绳相系，如龙骨，每圈挂灯笼若干(每户一灯笼)，杆端系有铃铛，而后似扯篷帆一般，以兔灯、蛤蟆灯、鲤鱼灯、马灯、八角灯、飞机灯最为孩子青睐。“二月二，家家带女儿。”是日，城乡家家户户带女、婿回家作客，热情款待，虽蓬门荜户亦不违例。今仍沿袭。百花生日　俗以二月十二为百花生日。是日，妇女多以红纸、红布剪成彩条，系于草间，谓之“挂红”，祝百花生长旺盛。清明节又称寒食节。清明前十天，各家就忙着“添坟”、祭祖；新媳妇则要给新故老人“上花坟”。三年满坟时，放鞭炮、插红纸花，以示脱孝。清明，家家祭亡人，以炒砣粉代肉食。檐前插柳枝，谚云：“清明不插柳，死后变黄狗。”妇女鬓边还要戴柳球。插柳一俗原为纪念黄巢起义，现已鲜为人知。在蒋垛、张甸一带，还有用杨柳叶拌和荞面摊饼的习俗，纪念郑成功抗清。又说是天神下界看到民间吃树叶会动恻隐之心，不再降灾。姜堰、兴泰、溱潼一带，这一天有吃冷饭、冷韭菜之俗,以祈长精神，不疰夏；里下河地区兴吃螺蛳肉和孩儿菊(亦名马兰头)以明目。食用冷饭菜，实从寒食节纪念介子推演而来，本意已被模糊。是日，看麻将，纸牌的人很多，传云：“清明不看牌，死后没人抬。”建国后，民间祭扫习俗基本不变，但封建迷信色彩淡化。机关、学校、厂矿、企业借此组织祭扫革命烈士墓，讲烈士故事，进行革命传统教育。立夏“立夏立夏，妇女戴花”。是日，妇孺髻根、辫间戴皂荚花，衣襟上挂皂英叶，说是入夏免打瞌睡；不坐门槛，免“疰夏”；娘家要给新出嫁的女儿送凉席、凉枕、扇子、夏布、草帽、澡桶，名为“送夏”；以大秤称量体重，视一年胖瘦。建国后，“送夏”之风犹存，余皆逐渐消失。端午节　农历五月初五，家家户户采撷新鲜芦叶(俗名“粽箬”)包裹粽子。包心以糯米为主，掺以糯米为主，掺以蚕豆瓣、红豆、花生、红枣、火腿丁等，形状以四角为多，还有羊角形、斧头形、菱米形、元宝形等等。旧时称五月为“毒月”，家家帖“五毒”符，挂钟馗像，门前插艾蒿、菖蒲，室内洒雄黄水；孩子穿戴虎鞋虎帽，系“百脚绳”，蘸雄黄酒在额上写“王”字，意为驱邪避秽。菜肴讲究“五红”：黄鱼、虾、咸蛋、苋菜、干咸菜烧肉。浴室烧“百草汤(汤里放艾蒿、菖蒲)”，沐浴败毒。　建国后，不再贴“五毒”符、挂钟馗像，余皆沿袭。五月十三日传说为关公生日，一说为关平忌日。城乡百姓有吃冷面的习俗。六月初六　正值大暑天气，有“六月六，洗白肉，吃口焦屑养块肉”之谚，兴下河游泳。七巧节　相传农历七月初七，牛郎织女相会。七天前，女孩用红、绿、蓝三色线扎于手腕上，叫“扎绒”。是日，取下抛于屋上，让喜鹊衔到天河搭桥，在成牛郎织女团圆之梦。小孩用凤仙花加明矾捣碎裹于指甲上，翌日即成红色指甲，传说可以除痰。傍晚，小孩子立于庭前，观望天空云彩，各评某一朵云的形象。彩云变幻莫测，飘忽不定，似奔马、似群羊、似游龙、似彩凤，凡看得快评得准者，众皆为之喝彩。母亲唤女儿于灯前穿针引线，乞求灵巧。古诗云：“七巧楼前乞巧时，金针玉指弄春丝。”中元节俗称“七月半”。是日祭祖礼仪如清明，唯祭奠时间在晌午时分，有“早烧清明晏烧冬，七月半亡人等不到中”之谚。相传明代某年七月，邑中遭受特大洪灾，百姓未及吃饭，即葬身鱼腹，均成饿鬼。于是，后人形成了晌午时分敬亡人慰祖先的风俗。此俗沿袭至今。唯王石乡一带，午餐吃水饺。溱潼湖西庄窑工常开夜工，怕撞上孤魂野鬼，则在七月半请和尚放利孤焰口以超度。当天在高墩上竖桅杆，悬七盏灯笼，名七星灯（喻北斗星），招唤孤魂野鬼前来看戏受斋。七月三十日传说是日为地藏王生日。菩萨开恩放赦，因此民间在路边、田头、荒野烧纸化钱，祭孤魂野鬼，名“斋孤”。还放河灯，祭河落鬼。建国后，此俗渐废。立秋　是日兴吃西瓜，谓可烂吃下肚的猪毛。中秋节　又称团圆节。是日，家家吃月饼、圆子、粘饼、藕饼、喝团圆酒。水乡人家必杀鸭子；南乡农家做块锅盖大小的“月光饼”。月儿正圆之时，家家设案，点烛焚香，将时鲜果饼陈列案上。举家团聚赏月，天上人间，千里共婵娟。蒋垛一带还有“摸秋”之说，是日晚，年轻的小伙子到刘姓家偷碗、鱼网、晚子等物，送给久婚不孕或婴儿多夭折之户。姜堰一带，街上孩子用砖头瓦砾垒宝塔敬月光，去野外采集各种果实，斗巧取乐，以菱角斗（制作）牛头，或以扁豆荚斗马，芋头子斗猴子，癞葡萄斗金鱼，豇豆荚、红豆粒斗晴蜓，家长挑选其中佳作，摆上供案，增添节日乐趣。建国后，吃月饼赏月之俗仍兴。80年代，每届佳节，人民政协、统战部门多举行茶话会，与各界人士联谊交友，畅叙国事，促进团结。余俗渐消。重阳节　　农历九月初九为重阳节。城乡群众素有以吃米糕登高、攀高之俗。姜堰镇糕店特制售斜形糕，配制彩纸小旗，增添节日气氛。因白昼渐短，劳力者从此不再加餐吃晚茶，谚云：“吃了重阳糕，就把晚茶撂。”旧时手工作坊老板于是日设酒菜犒赏职工，示意此后要开夜工，谚云：“喝了重阳酒，夜作不离手。”旧日农村雇主于此日解雇放牛小伙计，谚云：“九月重阳十月朝，看牛的细佬儿往家飘。”女孩亦于是日开始缠足，谚曰：“九月重阳十月朝，裹双小脚儿个个嗷（夸奖）。”80年代，城乡于重阳开展尊老敬老活动。冬至　即“下元节”，又名大冬，前一日称小冬。大冬为人节，小冬为“鬼节”，谚曰：“大冬大似年，小冬不值钱。”境内民间祭祖，有于小冬，有于大冬，各遵旧例。大冬兴吃番瓜，谓可治头风。腊八节　腊月初八，传为释迦牟成道之日，民间有吃“腊八粥”的习俗。富家在粥中佐以白果、红枣、栗子、蘑菇、金针、木耳、花生仁、茶豆等；贫困户则佐以山芋、胡萝卜、芋头、杂豆、花生仁等。送灶腊月二十四民间送灶神上天。白天掸尘大扫除，夜晚以红豆、糕、糖、肉、米饭及缀有白果、红枣的柏枝为祭品，焚香叩拜祭灶。祭前，在筷桶里插满筷子，请灶神上天多报人口，多要口粮；在灶神爷像的嘴上抹点糖，并焚之于灰堆旁，灰堆旁树芝麻秸为“天梯”，让灶神“上天言好事”。仪式由男主人主持，如男人外出，则由女主人代为默祷：“送灶是我，接灶是他”。溱潼镇朱、陈、李、沈四姓，均在腊月廿三送灶，不知何故。腊月三十日接灶：“下界保平安。”建国后，此俗渐废。除夕　俗称“三十夜”，是农历一年中最为神圣的一天。除夕前，要备齐年货。“有钱没钱，洗洗过年”，大人小孩剪元宝头，洗元宝澡。当天下午早早地贴上喜旗、春联（有一字不写的称“满堂红”）、年画、忌贴梅花之类美术作品，亦忌唤猫，为讳“梅”、“咪”与倒“楣”谐音。天井里印上元宝墩子，为忠臣岳飞戴孝；门前插芝麻秸，以示神箭驱年，永保平安。谚曰：“长不愁，短不愁，只愁芝麻秸儿插檐头。”家庭主妇精心制作陈饭盆，用上等米煮好一盆饭，饰以果脯，上插柏枝、陈饭旗，叶间缀上银杏、花生等，供于家神柜上，至正月初六，才蒸热食用。“陈饭旗”：用柴杆糊上彩色纸旗，高一米，由上而下依次粘贴各种剪纸；下端横扎一杆，上挂双鱼，谓“连年有余”。农村主妇在量米时，虔诚祈祷：“人一升，猪一升、、、、、、”。溱潼一带煮陈饭，少则六升六合，多则六斗六升。因地处水乡，“十年九涝”，方言“六”与“捞”同音，“六”，即“捞住了”。晚上，家人团聚吃守岁酒，备鲢鱼喻年年有余，吃芹菜喻勤劳，吃芋头兆新年遇好人；点烛焚香辞旧迎新。娄庄沙家套一带，除夕日不一，有二十八夜，有二十九夜，不明何故。不少人家除夕至年初一，禁吃鱼肉劳腥，谓年尾年头吃素，可保一年太平。长辈给晚辈红纸封为“守岁钱”，忌小孩吵闹、嚷叫，兴闷声大发财。据云，是日晚，诸神下界，巩有触犯。放几粒枣子、云片糕和花生在孩子枕边，孩子醒后品尝，可得“早高升”之吉。旧时，贫者过年如过关，除夕夜，债主有打灯笼讨债之习。债户躲至凌晨，即可露面。建国后，人民政府每于除夕前，组织干部深入民间访贫问苦，拨钱拨粮，救济贫困，慰问烈军属、残复军人。近年，民间年货档次逐年提高，在城乡，放焰火年胜一年 。

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wuxi08

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▲婚丧习俗联姻有提亲、访亲、合婚、定约4道程序。先由男方家长请媒上门提亲，征得女方同意后发帖“恭逮”。女方经察访表示“敬允”后，男方即请算命先生合婚，如命运八字相宜，即由媒人“回好”，定约。“门当户对”为主要择偶条件，全凭“父母之命，媒约之言”，当事者不得参与，尤其是女方只能“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”。私自约会、自由恋爱皆为悖礼，非但家长不容，且受社会谴责。早婚现象较为普遍，更有近亲婚配、冲喜、童养媳以及指腹为婚等陋习。纳聘　联姻时，须纳聘礼以示定约。定亲后，男方逢端午、中秋、春节须给岳父母送节礼，每节不得少于四件。旧时，溱潼粮市繁荣，商旅云集，传入一些特有习俗，并为当地富户沿袭。“回好”定约时，男方得给人家送大礼，称“牵羊担酒”：由一人牵一只穿红马褂、角扎红绸的白羊领头，后跟一担酒，酒坛上贴“喜喜”、“鸳鸯戏水”、“龙风呈祥”等图案。另有40担（或16－24担）礼盒，内装榛、松、菲、栗、荔枝、桂圆、莲子、蜜枣、长粽子、鲨鱼皮及首饰、布料等。女家回鞋、帽、衣料等物，有的还回赠宣纸、徽墨、端砚、湖笔及金戒指等。结婚前，须经媒人“通话”，设定“彩礼”和婚期。彩礼视男女家境由双方协议，但旧时世俗讲究排场；有贪图财礼而屈就者，亦有不堪重负而“换亲”乃至“抢亲”者。婚礼被视为终身大事。有发轿、包开门封、上轿、接轿、拜堂、坐富贵、闹新房，回门等若干程序，不仅礼仪隆重，且耗费巨大。张灯结彩，鸣炮奏乐，祭祀祖宗，礼拜神神，操办酒宴，酬宾谢媒，热闹非凡。姑娘出阁前要“饿嫁”，上轿时要“刷轿”；新娘上轿要怀揣“易经”（农村用“三官经”）辟邪，上轿后即不准睁眼，不能开口。姑娘上轿时，妈妈照例要哭轿，溱潼一带的哭词：“起大风，刮大暴，媒人的盒子马上到、、、一把珠儿洒到东，你要先叫婆婆后叫公；一把珠儿洒到南，你要先吃糕来后吃团；一把珠儿洒到西，不知人家盆儿高来碗儿低；一把珠儿洒到北，女儿今夜要离宿。豌豆开花炸蓬蓬，娘养女儿一场空。”有些地方要给新娘“压性子”，轿至门前故意不让新人进门。白米一带则在房门上悬镰刀“杀威”。入睡时，新郎有意把鞋子衣服压在新娘鞋子衣服上。女方亦有对付方法，即上轿前，把新娘鞋子供在垒高的桌上，示意步步往高走；上轿时怀揣一只松紧口袋，如对方“压性子”，新娘即将袋口收紧，表示不听姑嫂妯娌的亲言碎语。姜堰一带在新娘入睡时，先由新郎解3个钮扣，再由喜娘脱衣；新郎要裹上新娘的围腰，并在新娘上床前将围腰内的白果枣子米糕之类撒在床上，让孩子来抢，以示早得贵子，喜娘再给新郎脱衣。新郎要内衣兜内备礼金，以赠喜娘。新婚后第二天，婆家丢给新妇一块或一盆面，试试新娘缝纫、炊事手艺。新婚一月内不得串门。此后，程序有所简化，城市包括农村一些开明人士倡行文明婚礼，由主婚人、证婚人、介绍人及来宾致词祝贺、傧相伴新人行礼，旧俗礼仪一概免除，深得社会嘉许。抗日民主政府更在根据在大力倡导自同恋爱、婚姻自主、婚事新办，反对封建包办和买卖婚姻，取缔重婚纳妾，深得群众拥护。建国后，干部带头新办婚事，开个茶话会，让新人简介恋爱经过，唱歌、说笑话，既简单，又热闹，城市颇多效法。农村职业媒婆日渐消失，虽有媒介但须有男女各自作六，花轿逐步为小车、自行车或木船取代，婚仪大大简化，索要彩礼或大操大办婚事受舆论指责。至60年代后期，政府倡导晚婚，新办婚事逐渐成风。不少青年选择“五、一”、“国庆节”、“元旦”、“春节”等节假日成婚，部份乡村不举办集体婚礼。早婚大为减少，“抢亲”、“童养媳”绝迹。进入80年代，随着经济发展、人民生活改善，大操大办之风开始抬头，尤其是近年来，竞相攀比、大肆铺张之风日盛。嫁妆从旧3大件（手表、自行车、缝纫机）到新3大件（彩电、冰箱、洗衣机），城市部分青年还要追求地毯、沙发、组合音响、录像机等高档商品。农村除讲究新式家具外，更得营造新房。婚礼越办越大，动辄10几桌乃至几十桌；酒席档次不断提高，猪六碗已被几盘几碟、几炒几烧取代，鱼肚、蹄筋等必备。从办家具到结婚，得花费万元以上。更有人崇沿旧俗，以古为荣。本是自由恋爱婚姻，偏要请媒迎送，以求“明媒正娶”；花轿久已绝迹，但得轿车代步；一些早已废除的旧俗陋习，又在一些婚仪中重演。新婚男女因收入不多而依赖家长，许多人家因操办子女婚事耗费多年积蓄乃至负债。分娩生儿育女是传宗接代大事。从怀孕到分娩，都得到家人的照顾，特别讲究饮食起居，形成一套习俗。喜 　即怀孕，除讲究营养外，忌吃兔肉、雄鸡、螃蟹、辣椒，以防新生儿兔唇、夜啼或脾气暴。整个孕期，穿衣、睡觉、走路、做家务都要注意保胎，要心情愉快。催生　　 临产前，娘家为新生儿做两件红毛衫褂儿，其它衣服件数要成单。送一只窠儿，放六根小帐竹子“祝子”；一棵万年青，象征长命百岁；一把红萝卜，寓意生小萝卜头儿；一把雪枣，谐音“早子”。还要一只糖罐和一些艾草、草纸等。过街 催生后，即带姑娘回娘家，当晚回来。让孕妇活动一下，有利顺产，也可满足姑娘眷恋娘家之情。生养　有“借死不借生”的说法。即使养在娘家，也要包红纸封儿。婆家要供催生娘娘像，产房窗户要贴送子娘娘像，要烧纸锞，求祖宗保佑大小平安。孕妇生养前吃两只鸡蛋，寓意生小孩如鸡子下蛋那样容易。伢儿落地时，若有人碰巧跨进房间，叫“踏生”，说是日后伢儿性格就像他。催生婆要把小儿衣胞窖在产妇的床底下，以后教育伢儿记住他的衣胞地.洗三 　 生养第三天，催生婆用9个红蛋（女孩用桂圆），每次拿3个在伢儿头上滚一圈，接连3次，边滚边说些吉利话，叫“滚头蛋”。再拿滚过的蛋给多年不生伢儿的妇女吃，祝她早生男孩。女孩洗三这天穿耳眼，扣红线送红蛋、毛米粥 蛋不取双数，米不取足数，寓后代繁衍不息。伢儿一出世，立即煮3个鸡蛋，点个红点，加上1个包糖，送到娘家。三朝正式送红蛋，送3个不要回人情。送到5个以上，表示要送点小礼。送到9个以上，对方就得看月子。送娘家要99个。喂奶之前，先要在乳头上涂点黑墨水，希望伢儿长大有文化。暗房 　满月前，产妇的房间称暗房，产妇称红人，月内不能出暗房。门窗要关严，防上歪风邪气冲进来。丈夫也要搁铺睡在外面，只能由女性送茶汤。看月子 　“洗三”开始，诸亲六眷陆续上门探望产妇。并带蹄子、肚肺、鲫鱼、老母鸡、鸡蛋、红糖、馓子等慰问品。做满月 　早上吃圆子，晚上吃满月酒。来客送长命锁、项圈、手镯、脚铐等。外婆做一项狗头帽，一顶风帽。帽上嵌玛瑙、翡翠、福禄寿三星等装饰，底边钉两颗铃儿。剃胎毛 理发师傅剃下第一刀胎毛，即用红绿线绕一个小头发球，挂在帐钩上以壮伢儿胆。
    ▲求子; 妇女久婚不育，受家庭及社会歧视。一些求子心切的人，即求神拜佛，许愿作法：打痴婆元宵节晚，亲友邻居将久婚不育妇女拖到土地庙前跪下，用马刷或笤帚打屁股，边打边问，直到妇女答应“养小伙”为止..跑三桥 　 姜堰南岱寺旁有3座桥。元宵节晚上让不育妇女去3座桥上走一遭，并偷1块桥砖带回。次年若生男孩即来烧香还愿，有的富家还重修三桥摸佛脚 　 二月十九逢大泗陈家埭庙会，妇女去庙里烧香拜佛，摸一摸观音像的脚，并拿一只小红鞋去佛脚上套一套，求观音送子。送“刘碗”&nbsp; 据说刘氏人丁兴旺，可偷刘家一只碗送给求子的妇女。另外，有送“船桩”、“渔网”、“廓砖”、“张仙”菩萨等，不一而足。

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▲取名　洗三这天，搂腰妈子在房外问：“XX奶奶，你今朝在哪家的？”接生婆在房内答：“我在XXX（新生儿名）家洗三的。“搂腰妈子说：“好啊！”接着二人合说：“三朝取了儿的名，终身到老不改名。”<BR>　　民间取名多按“家谱”字牌命名，并刻意追求字义。文人雅士常从古诗中选名，以求高雅，而寻常百姓，则不避粗俗。如福、禄、寿、喜、财，以示吉祥；如忠、孝、诚等以示训戒。建国后，取名讲求政治意义，如“建国”、“建军”、“得田”。至“文化大革命”时，更取“向东”、“卫东”、“红卫”、“要武”等名为时髦，以致多所雷同。而平民百姓仍沿旧习，如渔民因其生活相近，常以鲲、鱼取名；船民多用“顺”字，以求一帆风顺；有以“梦兆”取名的，如兆龙、兆明；胎儿出世时正蓬花开、猫叫之时，则取花名为名或叫“猫小”；有以婴儿特征取名的，如年宝、春喜、秋风、冬玲；亦有以生肖取名的，如龙儿、虎儿；有以婴儿特征取名的，皮肤白则用“粉”字；身上有印记的，则用磁字；也有以婴儿体重取名的，如九斤、八斤；还有取名从“纪念意义”着眼的，如祖、父辈高龄，则取“六三”“四九”；如婴儿出生异地，即取其地名，如宁、申、锡等。如遇路产即称“路小”；遗腹子又称“福宝儿”。近代人常将姓名连缀成词，如“许可”“姚远”，亦有姓名叠音，如“杨扬”，呼之上口。取名时男女有别。女为闺秀，多取秀、丽、红、凤、喜、兰、英等字。久不生男的妇女一旦得子，怕引起轰动，孩子受惊，便谎秒女婴，到洗三这天才公布，称“瞒三朝”。也有富家得子，怕土菲绑票，故意取女名的。一些求子心切的人，则给女孩取“挡女”、“招弟”、“招男”、“跟弟”等名。凡求神作法得子，取名必与谢神还愿有关，如取“红鞋”得子即称“鞋官”、“鞋喜”等；求“张仙”得子的却称“张仙”；送桥桩、牛桩、狮灯、鱼网的，即取名为“砖小”、“桥小”、“桩小”、“狮小”。下河人送会船篙子、船桩的，名“篙小”。还有以偷网、罐、碗等关目得子的，名为留网、留罐、留碗。旧时，医药保健事业落后，新生儿死亡率高。惯宝宝常以“寄名”方式，求神佛庇佑“长命百岁”。到姜堰天目山、大伦土山寄名的，即以山字取名；到寺庙庵堂寄名的，即由和尚、尼姑取个法名，也有迳呼和尚小的；子息少又怕孩子夭折的人家，则寄“干名”，让孩子认多子人家做干儿子，由干父母取名。还有的人家，以卑微字眼取名，如“呆小”，“牛粑”、“花小”（乞丐），以免鬼神注意，防止夭折。寿诞; 人生逢十的大生日，一般都要庆贺一番，叫做寿。泰县人有“做三不做四”的说法，因“四”“死”谐音，所以三十大寿都是要做的。“三十不做，四十不发”。姑娘成年后是婆家人，所以20岁也要做。做寿的排场，要看主人的身份和家世。“富而好礼”，仪式较为隆重。; 散贴子 事先即印发寿辰请柬，通知诸亲好友。; 暖寿 生日前一晚，就宴请至亲好友，以示隆重。; 祝寿 寿诞之日，亲朋按辈分亲疏，携带“贺仪”及礼品向寿星行礼祝贺。主要则待之以中面晚酒。有些人家因故（外出或服丧）未能做寿，事后还要”补寿“。还有些老者已近风烛残年，就提前做寿，称“做九”。高龄老者寿诞，有邻居讨吃“长寿面”的习俗。; 躲寿 生日这天故意避走，原因较多：有的高龄老人迷信，怕惊动鬼神，提前勾魂；有的因家境窘迫，但有人情难却；也有的是讲求清静，不愿费事劳神。; 假寿 旧时乡约地保、地痞流氓借寿揽财，不管大生日、小生日，真生日、假生日，活人或死人生日，照例发个贴子给殷实富户，借此敲竹杠。人家明知是假，但不得不应酬一下，买静求安; 冥寿 即逢亡人的诞辰，变举行纪念仪式。一些富有之家，竟然同生人寿诞一样大张筵席，请客受礼 </FONT></P>
▲丧葬泰县旧时丧俗程序繁琐，历时较长。情谊以乡民为厚，仪文以城市为多。大多程序是：报丧 　 丧家除制老衣、钉棺材、设停床、给予死者盖蒙脸纸、挂打狗饼、烧阡张纸、念侄头经、贴讣告发丧外，必须开列亲族至交名单，派人上门报丧，称“送死信”。对于母舅、族长等重要人物，须孝子亲往叩告。而独子则守护亡灵，例不亲出报丧。新友闻报后须送桌盒前往吊唁，谓之“讨信举丧 　主要程序有收殓、戴孝、上庙等程序。将尸体移入棺内，下衬石灰卷，称小殓；盖棺时谓“大殓”。男丧由族长授斧给匠人下钉，女丧则由娘家人授斧，均称“执斧”；匠人钉钉，称“封顶”；封钉时以孝子头发少许置钉孔，并烧所披之麻于上，称“挽钉”。戴孝亦有区分，孝子除穿戴孝服孝帽外，需在发上和大襟上披麻，重孙辈戴红孝帽；未过门儿媳，需送孝布于女家置孝服，称“送孝”；对前来吊唁宾客赠孝帽，称“散孝”。死后三日，亲友毕集，午后，由孝子以纸轿送亡灵登至城隍庙，沿途设祭，亲友亦拜，如饯别之仪。孝子孝孙在城皇庙烧香化纸叩头，以求荫庇。农村多称“饯程”，礼仪甚重。吊丧 　自亡人死日起，每七天必祭，谓之“烧七”。棺柩前点香油灯，终宵不灭，直到七七四十九日终“七”，称“七灯”。头“七”前一日延僧诵七经，门前置高幡焚香，称“暗七”；至亲好友逢七来祭奠、吃斋饭，称“应七”。孝女或孝媳多于“五七”斋醮超度，称“荐七”。城乡富户多在“六七”开吊。丧家先发讣文，是日亲友携奠仪及其它礼品前来吊唁，以“干女儿”招待。“干女儿”，即以油炸豆腐干为主菜。凡高寿者去世，家人必备油炸豆腐干和瓷碗若干，分送左邻右舍食用，有惯宝宝的人家连碗争索，以求幼儿长寿。富绅之家则在“六七”请熟谙祭典者开祭，祭客多为科举秀才，彬彬儒雅之流，仪文繁简不一，乡间有称“喊祭”、“排祭”的；也有专请僧道职业祭会开祭者。此外，还有做斋醮，还寿生经、给女亡人念血盆经、化家堂等超度仪式，不一而足。闹丧 　丧家因争嗣不已，或长辈借执斧索需，或亲家关系不睦，母家借故阻挠而起冲突，借口“死者为大”，以“死人压活人”。安葬&nbsp; 父母安葬，里人视为大事。泰县有停柩习惯，“六七”后乃至三年后下葬。有“找穴”、“点主”、“路祭”、“破土”、“暖坑”、“复三”等仪式。服丧 　 一般为3年期。孝子留“七头”，终七后方能理发。死者百日、周年必祭。服丧期内，家人一律素色穿戴，不办喜庆、不事娱乐、不放鞭炮，逢时过节不贴红色楹联，直至3年期满“脱孝”。　建国后，丧俗大为简化。在城市，一般贴讣告报丧，开个追悼会或举行告别仪式，即行火葬。死者亲友只佩戴黑纱或白纸花，赠花圈、挽幛，以示悼念。有些党员、干部带头破除旧俗，丧事从简，甚至追悼会亦免，深得社会赞许。近年来，亦有人受“不正之风”影响，借死者向单位讲条件、提要求、向公家“闹丧”。农村受旧俗影响较深，不少人仍保留“烧七”习俗，更有“化家堂”“念经忏”超度亡灵的迷信仪</FONT></P>

待续,禁止转载

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▲上梁; 建房造屋是民间的一件大事。县内除有请阴阳看风水等许多风俗外，莫过于竖柱上梁。竖柱 　农家一般是三架梁、五架梁、七架梁、九架梁、忌成双。从西向东竖，中柱底下放置一石礅，礅上放一太平铜钱，竖柱时敬香，由木匠说合子：石头生得四角方，来自江南高山上。　老板高山看风景，顺带磉石回家乡。　今日磉窠登大宝，子子孙孙中阁老。　磉窠生得一地平，东方安的“金”，西方安的“银”，　中方安的聚宝瓶；聚宝瓶上插鲜花，寒穿寒来夏穿夏，四季荣华发主家。　勾桁条 根部一律朝东。先上东西房间桁条，空着中间堂屋正梁。上梁; 是建房中最隆重的一道工序，前后有几道关目。　翻“四面儿书” 选黄道吉日，寅时卯时上梁。此时，瓦匠头儿背着大家在主家茅缸边翻“四页书”，预卜贫富吉凶，以便祈禳。浇梁 　上梁这天，先把喜事菩萨像贴在堂屋后墙正中央。主人把一张大红“福”字递给木匠，用浆糊粘上下角，瓦匠贴东西说合子：“福”字生得乌溜溜，出在苏杭二州。状元提笔多么福，魁星提笔写中央。　、、、、、、　主人递一壶酒给木匠，木匠再交给瓦匠，瓦匠连说三百六十句合子。　主家赐我一杯酒，我替主家来浇梁，　酒浇木龙头，仙家又遇头。　酒浇木龙耳，老板做官不晓得有多“崭”。　酒浇木龙腰，老板蟒袍玉带几十条。酒浇木龙尾，老板做官清如水。　、、、、、、　说完，瓦匠将壶中酒浇到梁上，称“暖梁酒”。浇好后，主人要包红纸封儿。照梁 　房主在罗筛中间贴烧饼大的红纸，称太阳照妖镜。再用红纸搓尺把儿长的捻子，蘸上豆油点着，一齐交给匠人。匠人就捧着照妖镜从东往西照，再从西往东照，边照边说合子，祝主家升官发财。此时主人又人包红纸封儿。抱梁　瓦匠用红绸扎两个彩球，扎在梁中“福”字两边，保佑主人永远享福。系梁 瓦木匠上屋，用红绸扣住大梁两头，慢慢系上屋顶，不作兴说吊梁。接宝　系梁后，女房主在红绿绸上扣一副银镯，瓦匠接手后换上男主人递来的红纸封儿，再把镯头还递给男主人。主人把它放在米坛里，寓意自家钱取之不尽。上梁; 木匠将大梁两端对准中柱安上榫头，喊一声：“好，恭喜主家。”主家放鞭炮庆贺，立即包红纸封儿。闭龙口竣工后，故意在屋脊中间空一片瓦，上最后一片瓦时叫闭龙口。这一瞬间要说合子，放鞭炮，包红纸封儿。也有人家不闭“龙口”，以此证明不是正屋，鬼神均不计较;
▲乔迁　　新房落成，举家进宅，谓“乔迁之喜”。亦有若干讲究：进宅时间，除“大寒”不忌外，均要选择黄道吉日，至少也得双日，忌“黑道日”搬迁。搬迁次序循尊卑长幼进行。民间视祖宗为家神，故得先搬家神柜进宅，无家神柜则先搬香几，再无则搬方桌。桌有四脚，寓意四平八稳。两代人以上，则以长辈为先；兄弟房间则分上下首，长者居左，幼者居下。家具物件则先取吉祥之意。房间物件，以子桶（马桶）为先，取子孙繁衍之意；再进米缸并插芝麻秸，寓“美满团圆”、“生活节节高”；一杆秤，寓“称心满意”；一条链鱼，寓“年年有余”、一盆万年青、一盆如意草，寓“万年如意”。进宅时，燃放鞭炮，一以志喜，一以驱邪。放爆竹　旧时，泰县民间逢年过节、敬神、婚嫁、寿诞、乔迁，都要放爆竹，以驱邪避秽、祈神降福、去旧迎新。什么喜庆放什么爆竹，放多放少，放大放小，都有说法。　孩子满月或过周，大人过生日，新房落成时，最少是3个爆竹一串鞭，最多是一万的长鞭。讲究的人家还要放“高升”，取步步高升之意。　姑娘出嫁，要入一种半斤以上大爆竹并连带15-25响的小爆竹，取名“一本万利”。　未满月的新娘和坐月子的产妇，被称作“毛脚鸡”、“红人”，闯了哪家门，就要给哪家放爆竹冲晦气。从监狱释放回来也要放爆竹冲霉气。抗战时，蒋垛区热血青年朱士伯从李长江牢里放出来，一路爆竹从泰州放到他家，天井里爆竹屑子堆了二、三寸厚.每逢春节，不分行业，家家放爆竹。顺序是先放小鞭，后放大爆竹，再放小鞭。放大爆竹可3、4、5、6、10个不等，寓“三元及第”、“事事如意”、“五子登科”、“六六大顺”、“十全十美”之意，不放1、2、7、8、9个。新年放爆竹图吉利，大年初一放的第一个不响，要说句“闷声大发财”，捻子点着后光嗤不响，就说“痴人有痴福”。爆竹上天不开花，就说：“一想就想（响）住了”。　逢喜庆，亲友送礼爆，数量规定“神3（敬菩萨）、鬼4（脱孝）、人6（祝寿，最多10个）”。放爆竹习俗至今久盛不衰。

（完,禁止转载）

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这些都是实实在在的姜堰民俗文化,是姜堰文化的瑰宝,所有姜堰人应该继承\发扬和光大.

炽天使

虽是地地道道的姜堰，但非土生土长，所以不是很清楚啊

xingyinghu

变了好多！