烹饪小窍门-鸡蛋解冻后再打炒出来更松软

无所施其技

    　想要鸡蛋炒得松软可口吗？关键在于打鸡蛋的时机。许多人打鸡蛋都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来磕到碗里就打，其实并不对。

    正确的方法是，将鸡蛋从冰箱里拿出来放一段时间，温度达到室温后再磕出蛋液搅打。

    因为温度较低时，蛋白质的起泡性会大大降低，从而影响到打鸡蛋的效果。（齐天）












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蒋沈抱

在探求如何跳出“石化农业怪圈”这一问题上，欧美发达国家在农业生产中积极研发和推广应用微生物肥料，实现“低投入、高产出、可持续发展”目标的同时，又改善了农产品品质，恢复了农业生态环境。作为间接性的无公害肥料，使用微生物肥料既可发挥石化农业的优点、又可以克服石化农业的弊端。与传统化肥相比，微生物肥料在生态保护、提高作物品质和提高肥料利用率上都具有优势。
1.微生物肥料比化学肥料更具有生态优势。微生物肥料使用量少，本身无毒无害，没有污染环境的问题，而化学肥料的使用则造成了严重的土壤环境污染。例如，由于大量使用氮素肥料，地下水硝酸盐含量上升。另外，化学肥料中的氨态氮和磷酸类物质，由于雨水淋洗和微生物作用，许多流失进了河流湖泊中，造成河流湖泊的富营养化。此外，微生物肥料还能改善作物根际生态环境，在作物根际形成有益菌环境，抵抗病菌，提高作物抗病能力。
2.微生物肥料比化学肥料在提高作物产量和品质上更有优势。微生物肥料可以增加土壤中的有益菌群，帮助作物利用土壤中难以利用的养料，从而实现增产增收。根据农业部肥料检测中心在山东、河南等地的蔬菜地实验发现，微生物肥料可以是农产品增产12%-20%。此外，近年来，以癌症和亚健康现象为代表的“食源性疾病”的增加，与环境污染和食品药物残留超标有直接关系，微生物肥料可以起到降低农药残留的作用。
3.微生物可以提高肥料的利用率。传统化肥的平均利用率仅有20%-30%,磷肥的利用率为10%-20%，钾肥的利用率为40%,而微生物肥料的利用率要高于这些数字。例如，根瘤菌中固定的氮素几乎能全部被豆科植物吸收利用。
4.普及微生物肥可带来巨大经济优势，为粮食生产节约成本。目前，我国每年化肥的使用量平均为12亿t，如果微生物肥料产量达到化肥用量的3%，使用面积达到1亿亩，每年可减少12万-50万t化肥用量，增产粮食50亿-100亿kg。。此外，微生物肥料有较大的产投比，每亩使用资金仅为化学肥料的60%-70%，能够为农民大幅度节省成本开支。

钱儿弦

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文武双全

分飞 发表于 2012-6-25 16:55
原来如此啊，谢你教了这一招

空口说白话，摆一桌子才叫真谢！

梁业坤

我继续顶你！太好的帖子了 支持












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如风

分飞 发表于 2012-6-25 17:09
一并谢过

这孩子真有礼貌

分飞

如风 发表于 2012-6-25 17:06
是谢楼主还是咱瓦工啊

一并谢过

如风

分飞 发表于 2012-6-25 16:55
原来如此啊，谢你教了这一招

是谢楼主还是咱瓦工啊

分飞

原来如此啊，谢你教了这一招

如风

这么麻烦  还不如不把鸡蛋放冰箱  直接使用