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诱人的椒盐排条

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楼主
发表于 2010-1-16 19:35:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料:椒盐粉、红粬粉、生粉;盐、鸡精、糖(少许);黄酒、葱、姜、蒜(适量);鸡蛋一个。

肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉,葱、姜、蒜切末,鸡蛋打糊,放入。拌入盐(少许)、鸡精、糖(少许)。搅拌均匀,准备下锅。——椒盐粉多放,按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸,所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味,但不宜过多,毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。

下油,待油温8成热,入锅,筷子搅拌开。不能有粘连。

注意火侯,外脆内香,颜色红黄色时(红粬粉带色),准备起锅拉!!!!

看看!炸好的一盘香喷喷的椒盐排条!!

大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料:椒盐粉、红粬粉、生粉;盐、鸡精、糖(少许);


黄酒、葱、姜、蒜(适量);鸡蛋一个。
沙发
 楼主| 发表于 2010-1-16 19:37:24 | 只看该作者


肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉,葱、姜、蒜切末,鸡蛋打糊,放入。拌入盐(少许)、鸡精、糖(少许)。搅拌
板凳
 楼主| 发表于 2010-1-16 19:39:43 | 只看该作者


下油,待油温8成热,入锅,筷子搅拌开。不能有粘连





注意火侯,外脆内香,颜色红黄色时(红粬粉带色),准备起锅拉!!!!




看看!炸好的一盘香喷喷的椒盐排条!!
地板
发表于 2010-1-16 20:20:24 | 只看该作者
哇。看得口水直流!
5#
发表于 2010-1-17 08:42:56 | 只看该作者
哇,看上去好诱人哦
6#
发表于 2010-1-17 08:47:29 | 只看该作者
期待早点尝到,博士你早点着手准备!
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