我与盱眙龙虾的“倾城之恋”

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知道盱眙的人不多，但说起一样吃物大家肯定不陌生，这就是盱眙龙虾了。“盱眙”两个字很少有人认识，大家都念作“于台”的。当然，你也不必自卑，这是个冷僻字，春节联欢晚会上有个明星都读错了。为了你不再闹笑话，现我隆重纠正一下，这两个字读作“XUYI”。
　　盱眙龙虾名气可大了，说是全国有名有点过了，但说征服了长三角一点不过分。特别是在江苏，到了夏天如果不做龙虾，那饭店就没法开了。无论走进哪条街道，扑面而来的都是盱眙龙虾几个大字，这让我倍感自豪。以前到了大城市自卑得要命，现在腰杆挺得直直的！
　　盱眙人一直叫“海虾”的，之所以改叫龙虾，大概想借澳洲龙虾的威名吧。可大多人吃不起澳洲龙虾的，我连看也没有看过。既然要当作品牌打出来，那自然先得正名，所以名之曰：盱眙龙虾。盱眙龙虾便宜得很，几十块钱就让你吃得心满意足了。
　　第一个吃螃蟹的被称为勇敢的人，第一个吃小龙虾就无法考证了。有一点可以肯定，那就是这个家伙肯定是个穷光蛋。只有卖不起鱼的，才会吃小龙虾。那会儿吃小龙虾被人瞧不起的，逮着了都偷偷藏着。如果被发现了要赶紧斩碎了以示清白，说是喂鸭子的。想想这鸭子也真够大的，一百多斤一只啊，够全村肥吃一顿了。
　　十几年前盱眙就流行了，盱眙人之所以敢第一个吃小龙虾是因为太穷了。盱眙紧靠着洪泽湖，淮河穿城而过。俗话说靠山吃山，靠水吃水，大家都把目光投向这些小东西了。只要钻到网里了，打鱼人是不会扔掉的，所以就三文不值二文卖掉算了。
　　当初吃小龙虾挺艰苦的，没油少盐的，味道实在不怎么样。小龙虾把这个“小”字发挥得淋漓尽致了，几十只也没有一斤。龙虾是一夜之间长大的，后来当我下饭店才发现全是魁梧雄壮的大家伙。开始我以为是水土的原因，后来才知道是千挑万选的。
    如今，盱眙龙虾产业已经成功打造成为年产值达十亿元的富农惠农大产业;盱眙龙虾从养殖到捕捞到加工到烧制到配送以至到十三香特有的调料，这个产业链上有10多万人，盱眙GDP的七分之一都来自于龙虾产业。
    随着盱眙龙虾的美誉度、知名度越来越高，全国各地出现了盱眙龙虾连锁店，就连歌星孙楠也在大连开了一家龙虾店，打出了盱眙龙虾的招牌！