红烧豆腐怎么着才能让咸味进到豆腐里

才郎 · 发表于 2011-1-14 23:21:16

切小点应该就好了。

大山芋 · 发表于 2011-1-26 20:49:11

小火慢熬入味来，呵呵

痴人 · 发表于 2011-1-26 21:25:31

哈哈，一看就知道是一群只吃不做的人啊！油要多，豆腐在锅里煎的时间要长，要两边都要起巴巴，放盐，放生抽或者老抽，不要放太多的水，注意火候，出锅之前放一点蒜花。要想豆腐咸，尝的时候要感觉汤很咸

／繁華落盡╮ · 发表于 2011-1-26 22:25:27

回复 13# 痴人

汤咸豆腐不咸有什么用唉，而且豆腐在锅里时间长了会起孔变老，我不喜欢。。

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