精品懒人 发表于 2010-1-16 19:35:36

诱人的椒盐排条

大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。

肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。

下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。

注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！

看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！

大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；

http://bbs.512ms.com/attachments/day_090418/20090418_77842bbef99ddee9872eUKhV12vN82lZ.jpg
黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。

精品懒人 发表于 2010-1-16 19:37:24

http://bbs.512ms.com/attachments/day_090418/20090418_9a125b16670af550b8e054MVQt3WT28H.jpg

肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌

精品懒人 发表于 2010-1-16 19:39:43

http://bbs.512ms.com/attachments/day_090418/20090418_1c3c16364113631a9254W8S05ZOo0bVE.jpg

下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连


http://bbs.512ms.com/attachments/day_090418/20090418_f2b650e7730262803e8cktOlqZbLpBs4.jpg

注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！

http://bbs.512ms.com/attachments/day_090418/20090418_97d08fda854024e85df0mSeZkjo5A18B.jpg

看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！

!!!.偉 发表于 2010-1-16 20:20:24

哇。看得口水直流！

罗马假日小袁 发表于 2010-1-17 08:42:56

哇，看上去好诱人哦

才郎 发表于 2010-1-17 08:47:29

期待早点尝到，博士你早点着手准备！
页: [1]
查看完整版本: 诱人的椒盐排条